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11月8日消息，今天“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”這一話題登上了熱搜榜，原來這家知名糕點品牌指的就是鮑師傅。

事發在11月7日的浙江杭州，一位網友拍下鮑師傅門店的櫥柜玻璃中，有一只老鼠在亂竄。此時也引發了網友們對于鮑師傅食品安全問題的擔憂。

今天上午11點42分，杭州市上城區官微對鮑師傅門店發現老鼠一事進行了情況通報：“上城區市場監管局11月7日晚獲悉相關信息后，執法人員立即前往涉事糕點門店進行現場調查，并約談該店負責人。目前該店已停業整頓，店內所有食品均已銷毀，并在店內開展全面消殺工作。上城區市場監管局將進一步加大轄區食品安全監管力度，同時歡迎廣大市民朋友舉報監督。”

中午12點左右，鮑師傅糕點的官微也對這件事進行了公開致歉，他們表示11月7日，杭州湖濱店的柜臺玻璃夾層處出現了異物入侵事件。該事件對門店的食品安全造成了威脅，對消費者的心理造成了傷害，我們對此深表歉意。

在致歉的同時，鮑師傅方面解釋了當天的具體情況：

經調查發現，該異物處于柜臺玻璃的夾層處，來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間，未接觸食物，也未接觸生產區域。目前，門店已經對相關漏洞進行了封堵，同時對門店進行了全面消殺，并經過了第三方的現場檢驗。

鮑師傅在其官網上曾強調，他們只有直營門店，并沒有加盟店。該公司在2004年由鮑有才創立，在2021年門店突破了100家。據窄門餐眼平臺的統計數據顯示，目前他們的門店數量是131家，鮑師傅官網上列出的門店地址有146家（包含待營業門店），覆蓋全國19個省市。

此外，據澎湃新聞報道，今年6月中旬，陜西省市場監管局曾對餐飲外賣線下實體店的食品安全情況進行了檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品安全問題，當時鮑師傅糕點門店存在的問題是：食品加工區與倉庫、垃圾暫存點在同一空間并存，食品加工區地面不平整，坑內有食物殘留，稱重設備未經過計量檢測，消毒設施未有效使用。

顯然，鮑才勝需要在全國各家門店的食品安全層面再加強管理。

在融資方面，鮑才勝在2017年12月曾獲得天圖資本的1億元戰略投資，當時他們的估值已經達到了10億元。2020年12月，昆侖萬維也曾投資鮑師傅。

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