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4月9日，在藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)主辦“創(chuàng)新·未來(lái)”大會(huì)上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇表示，探討產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和未來(lái)，一方面要討論遇到的挑戰(zhàn)，另一方面也尋找機(jī)遇，在這種挑戰(zhàn)和機(jī)遇面前要注意 “新消費(fèi)、新渠道、新世界和新體驗(yàn)”的問(wèn)題。

對(duì)于新消費(fèi)，何勇表示，消費(fèi)方式在發(fā)生潛移默化地改變，特別是時(shí)代的變革給消費(fèi)方式帶來(lái)了沖擊，但談到新消費(fèi)要注意兩個(gè)方面。

首先是增量思維。新消費(fèi)意味著新增量，新增量的前提那一定是增量思維，但最近兩年市場(chǎng)上帶偏大家的討論都是存量市場(chǎng)，往往都在存量概念中在去增長(zhǎng)。“這里面需要做思考，為什么別人增長(zhǎng)而我在下降。還有在渠道建設(shè)、消費(fèi)訴求、場(chǎng)景體驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量等每一個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)都有增量的可能，最關(guān)鍵的是找差距。你一開始就定性了就是存量市場(chǎng)，不去努力，那你這個(gè)增量又從何而來(lái)呢？那就是空談話、空中樓閣。”何勇說(shuō)。

除了增量思維，新消費(fèi)還要注意高品質(zhì)。因?yàn)楦咂焚|(zhì)是新消費(fèi)的基礎(chǔ)。何勇認(rèn)為，不是好喝就叫高品質(zhì)，品質(zhì)是由一系列表達(dá)構(gòu)成的，包括風(fēng)味表達(dá)、工藝表達(dá)、標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)、產(chǎn)區(qū)表達(dá)等一系列的構(gòu)成加持綜合起來(lái)才能形成一個(gè)高品質(zhì)的綜合體，但每一項(xiàng)的表達(dá)它都需要得到消費(fèi)者的認(rèn)同和市場(chǎng)認(rèn)同才能叫做高品質(zhì)。

就新渠道，何勇認(rèn)為，新渠道是未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)，特別是新零售新渠道不斷的涌現(xiàn)，這是時(shí)代進(jìn)步所帶來(lái)新工具的衍生，能夠助力酒類營(yíng)銷，白酒行業(yè)不能排斥而是去接納。比如之前所說(shuō)的無(wú)接觸服務(wù)、無(wú)人銷售等，這些也是一種轉(zhuǎn)機(jī)。

對(duì)于近兩年提出的“新世界”的問(wèn)題，何勇認(rèn)為，人口迭代是一個(gè)不可忽視的重要因素。不能拿著舊地圖去尋找明天的新大陸。“經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們少走彎路，但是有時(shí)候也會(huì)誤導(dǎo)我們走錯(cuò)路，特別是在當(dāng)下的今天。因?yàn)閿?shù)千年的溫飽時(shí)代已經(jīng)成為歷史，追求精神享受和個(gè)性彰顯的時(shí)代才剛剛到來(lái)，今天這個(gè)時(shí)代是沒(méi)有任何歷史經(jīng)驗(yàn)可以借鑒的，是一個(gè)全新的時(shí)代，時(shí)代的主體也就是酒類的主要消費(fèi)人群發(fā)生了根本性的變遷，這是新人群。”何勇說(shuō)。

談到新體驗(yàn)，何勇認(rèn)為新體驗(yàn)是在新營(yíng)銷下衍生出來(lái)的，不可忽視消費(fèi)體驗(yàn)的轉(zhuǎn)變，因?yàn)橹袊?guó)的酒類消費(fèi)市場(chǎng)是以自我享受型和社交分享型兩類，但以社會(huì)分享型為主，不可忽視未來(lái)對(duì)于悅己型消費(fèi)，這也是未來(lái)時(shí)代重塑之下酒類消費(fèi)新體驗(yàn)。

何勇總結(jié)認(rèn)為，無(wú)論是中國(guó)酒業(yè)身處怎樣的新時(shí)期，面對(duì)怎樣的新形勢(shì)，都要堅(jiān)信美酒作為日常消費(fèi)的基本屬性不會(huì)改變，美酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)的屬性不會(huì)改變，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)明天會(huì)更好的大趨勢(shì)就不會(huì)改變。

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