出品：創(chuàng)業(yè)最前線

12月16日消息，兩天前挪瓦咖啡發(fā)布了一條消息，稱他們?nèi)脒x了2022年中國(guó)咖啡連鎖品牌15強(qiáng)榜單，并且高居第二位，僅次于瑞幸咖啡，而排名第三的是蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖，第四名則是Manner咖啡。

(資料圖)

就在一個(gè)月以前，挪瓦咖啡還宣布120家門店同時(shí)開(kāi)張，也在咖啡行業(yè)里引發(fā)了一些關(guān)注。

據(jù)挪瓦咖啡官方宣傳顯示，該品牌自2019年6月份創(chuàng)辦以來(lái)，過(guò)去3年多的時(shí)間里，快速地開(kāi)出了超過(guò)1700家門店，覆蓋國(guó)內(nèi)100個(gè)城市，已經(jīng)成為“本土門店數(shù)前三大咖啡品牌”。

挪瓦咖啡的創(chuàng)始人名叫郭星君，他曾經(jīng)是餓了么的前員工，曾在餓了么負(fù)責(zé)過(guò)全國(guó)早餐、企業(yè)訂餐/團(tuán)餐業(yè)務(wù)，擔(dān)任過(guò)商業(yè)化與商務(wù)廣告負(fù)責(zé)人，還曾擔(dān)任餓了么無(wú)人貨架項(xiàng)目“餓了么Now”的COO，2019年從餓了么離職創(chuàng)業(yè)。

郭星君在1年內(nèi)開(kāi)出了1000家連鎖咖啡門店，而他在今年年初接受第一財(cái)經(jīng)的采訪時(shí)也透露了其中的訣竅：

就是“門頭翻新”，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)也可以叫合作模式——尋找有資質(zhì)的西餐廳、簡(jiǎn)餐店、烘焙店、酒吧等線下實(shí)體店，在店內(nèi)加設(shè)一個(gè)NOWWA的咖啡吧臺(tái)，由NOWWA提供機(jī)器、物料，并培訓(xùn)店員，然后出品咖啡。

此外郭星君還了解過(guò)瑞幸咖啡創(chuàng)辦20個(gè)月就閃電赴美上市的內(nèi)幕：

瑞幸內(nèi)部正是基于“規(guī)定期限內(nèi)實(shí)現(xiàn)公司上市”的目標(biāo)，倒推出每個(gè)階段需要開(kāi)出的門店規(guī)模、營(yíng)銷投放預(yù)算，以及所需的資金規(guī)模。

過(guò)去3年挪瓦咖啡在線下快速的“跑馬圈地”，他們內(nèi)部是否也有類似瑞幸“規(guī)定期限內(nèi)實(shí)現(xiàn)公司上市”的計(jì)劃呢？這讓人非常好奇。

從2019年6月創(chuàng)辦挪瓦咖啡以來(lái)，郭星君也獲得了多輪投資，其中朱嘯虎的金沙江創(chuàng)投更是兩次投資了他們，分別是在2020年11月，金沙江創(chuàng)投單獨(dú)投資了挪瓦咖啡數(shù)千萬(wàn)元A輪，緊接著在2021年8月份，金沙江創(chuàng)投又領(lǐng)投了A+輪融資，該輪融資中盛景嘉成、伯藜創(chuàng)投也曾跟投。

此外，挪瓦咖啡的種子輪融資是在2020年3月份，由三七互娛投資，天使輪融資是在2020年5月份，由志篇企業(yè)管理、源星資本投資。2021年他們一口氣獲得了3輪融資，除了金沙江創(chuàng)投8月份領(lǐng)投的A+輪之外，11月份還獲得了覺(jué)資本領(lǐng)投的B輪，以及SIG海納亞洲領(lǐng)投的2億元B+輪融資，該輪中百麗集團(tuán)消費(fèi)基金、盛景嘉成母基金都參與了跟投。

在挪瓦咖啡快速擴(kuò)張的過(guò)程中，他們也犯過(guò)一些錯(cuò)誤，比如今年10月27日，挪瓦咖啡上海力醒餐飲管理有限公司黃浦區(qū)南京東路店就被上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局給予了5萬(wàn)元的行政處罰。

原因是這家門店自2022年1月17日起，在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情況下在上海市黃浦區(qū)北京東路668號(hào)G區(qū)一層46號(hào)鋪（店招：Nowwa咖啡賽格電子市場(chǎng)店）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)自制飲品。2022年1月17日至2022年2月15日期間，他們銷售飲品722杯，貨值金額共計(jì)人民幣8668元，最終被認(rèn)定為違法所得。不僅沒(méi)收了違法所得，還獲得了5萬(wàn)元的罰款。

而這家門店直到今年3月1日才依法取得相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

看來(lái)郭星君還是要加強(qiáng)各個(gè)加盟門店的管理，在規(guī)模快速擴(kuò)張的過(guò)程中，還需要注重經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)的把控。

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