南方財經全媒體記者丁莉 佛山報道

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5月26日，廣東省重點食品項目動工簽約暨食品工業(yè)考察交流活動在佛山市三水區(qū)舉行，活動期間，19個重點食品工業(yè)投資項目進行簽約或動工，并同期舉行了數字服務運營商進駐佛山水都飲料食品產業(yè)園簽約儀式等。

作為廣東省支柱產業(yè)的食品產業(yè)正通過加速轉型升級爆發(fā)出新的增長潛力。2022年，廣東食品規(guī)上工業(yè)營業(yè)收入達8995億元，位居全國第二。今年，廣東食品工業(yè)營收還將全力沖刺萬億大關。

廣東省工業(yè)和信息化廳黨組成員陳績表示，當前，廣東正在抓緊制定《關于打造世界級食品制造貿易高地的實施意見》，謀劃建設世界級食品制造貿易高地，在規(guī)劃、投資、集群、企業(yè)、銷售、服務六方面推動食品工業(yè)提質升級。

食品產業(yè)特色集群化趨勢明顯

今年一季度，廣東規(guī)上食品工業(yè)增加值同比增長13.26%，規(guī)上銷售產值同比增長7.41%，全省限額以上單位糧油食品類商品零售額增長11.2%，餐飲收入增長達31.4%，在工業(yè)整體增速放緩的情況下，“珠江水，廣東糧”正成為重要拉力。

快速增長的背后，是一批大項目的落地。本次活動期間，便有華潤怡寶飲料有限公司飲用水、農夫山泉華南生產基地三期、華南味谷食品產業(yè)園等項目完成簽約，預計項目投產后將進一步壯大廣東食品產業(yè)規(guī)模。

以落地河源的華潤怡寶華南生產基地項目為例，其一期計劃投資10億元，并預計于2024年3月投產，投產后年產值將達到25億元。

全省范圍內，加速食品工業(yè)項目招引已成為總體趨勢。活動上，湛江、汕頭等地市分別對本地食品工業(yè)發(fā)展情況進行了推介，提出將加強產業(yè)鏈精準招商，積極引進國內外知名食品生產企業(yè)來湛投資建立食品生產基地。

在項目加速落地的同時，產業(yè)集群化特征也越來越凸顯。如今，廣東已形成了糧油加工等三個千億元級子集群和廣州、佛山、東莞三個營收超千億元地市，肉制品及水產品加工等三個500-1000億元子集群，并擁有廣式月餅、廣式涼果、廣式涼茶、保健食品等具有較強特色和較高知名度的超百億元級子集群。

具體到地市來看，以園區(qū)為承載、囊括全產業(yè)鏈的食品產業(yè)集群正相繼涌現。以湛江為例，其支持有條件的縣分別打造1個產加銷貫通、貿工農一體、一二三產業(yè)融合發(fā)展的農海產品加工園區(qū)，推動農海產品加工企業(yè)入園集聚發(fā)展，形成規(guī)模化、集約化的產業(yè)格局，實現產品加工園區(qū)化、園區(qū)產業(yè)化、產業(yè)集聚化。

湛江市工信局四級調研員范新劍表示，未來，湛江還將加強市縣聯動，形成合力共同打造集食材供應、預制菜深加工、研發(fā)創(chuàng)新、物流銷售為一體的全產業(yè)鏈。

協同推進粵港澳食品“同標同質”

隨著今年廣東提出力爭食品工業(yè)營收超萬億元的目標，如何使傳統產業(yè)迸發(fā)出新活力成為廣東食品產業(yè)高質量發(fā)展的一道必答題。

一方面，各地正加快推進傳統食品產業(yè)轉型升級。范新劍介紹，湛江正推動傳統農海產品加工向數字化、智能化轉型升級，支持涉海產品的精深加工，重點發(fā)展綠色海產品、高附加值產品，延伸發(fā)展以特色農海產品為原材料的保健食品、休閑食品、生物制品；同時，一批智能工廠和加工示范基地正加速落成。

在汕頭，重點產業(yè)關鍵共性技術攻關，省級農業(yè)科技園建設，物聯網、人工智能及大數據技術在農業(yè)及食品生產等環(huán)節(jié)的集成應用等均得到專項支持，且一批相關高新技術企業(yè)認定和創(chuàng)新平臺建設日益成為產業(yè)創(chuàng)新源頭。

截至目前，汕頭共有食品類高新技術企業(yè)23家，食品領域省級、市級工程中心分別19家和34家。

“當前，‘數字三品’行動正在推進，食品行業(yè)在研發(fā)設計、生產制造、質量控制、經營管理、倉儲物流、銷售服務等環(huán)節(jié)逐步形成數據閉環(huán)。”陳績也表示，接下來應繼續(xù)推進行業(yè)技改，并有效利用制造業(yè)創(chuàng)新中心、企業(yè)技術中心、工業(yè)設計中心等平臺，引導企業(yè)充分挖掘食品新材料、開發(fā)新工藝技術、引進新設備。

另一方面，值得注意的是，預制菜已成為各市紛紛搶灘的新賽道，《推進湛江市預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十二條措施》《汕頭市加快推進潮汕菜預制菜產業(yè)發(fā)展工作措施》等一系列政策相繼出臺，從金融、科創(chuàng)等多個環(huán)節(jié)為產業(yè)發(fā)展保駕護航。

此外，標準化是產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。自2019年開始，廣東省便牽頭港澳積極研究推動食品灣區(qū)標準建設，今年4月，三地共同發(fā)布了首批110項灣區(qū)標準，其中食品標準達33項。廣東省市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)梁華輝表示，“未來，三地有關部門將繼續(xù)推進同標同質，為食品產業(yè)高質量發(fā)展夯實基礎。”

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