2023年中高考即將到來(lái)

目前正值夏季，溫度高、濕度大

(資料圖片僅供參考)

食物容易腐敗變質(zhì)

廣大考生一定要注意飲食安全

學(xué)校食堂防風(fēng)險(xiǎn)

學(xué)校要組織對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，完善衛(wèi)生設(shè)施，按規(guī)定對(duì)相關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫(kù)房和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)清理處置過(guò)期、變質(zhì)等不合格物品。

嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度；把好食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，按規(guī)定索證索票并進(jìn)行檢查；不得制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食斷腸草等有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透。

就餐訂餐多留心

外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（相關(guān)證件在有效期內(nèi)）的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐，可尋找“笑臉”就餐，盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“大笑”“微笑”）的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐。

網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營(yíng)許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息，特別要留意食品經(jīng)營(yíng)范圍和食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期等關(guān)鍵信息，且少訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品（如四季豆、生食、冷食類(lèi)），驗(yàn)收后盡快食用，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證，以備維權(quán)所需。

居家烹飪有講究

在家制備餐食時(shí)，應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)。

挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)存放，避免交叉污染。

衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成

注意餐前便后要洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不買(mǎi)、不吃“三無(wú)”食品和過(guò)期食品，以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)飲食很關(guān)鍵

三餐應(yīng)重視營(yíng)養(yǎng)均衡，谷物、肉類(lèi)、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理，充分保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入。

寒涼食品應(yīng)少吃，冷飲、冰淇淋等少吃或不吃，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。

零食食用應(yīng)節(jié)制，可在兩餐之間適當(dāng)食用，睡前不吃零食，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起失眠。

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