出品：創業最前線

(資料圖)

6月13日消息，連鎖餐飲品牌賽百味中國近期發生了重大的組織和戰略的變化。

6月6日，賽百味全球總部宣布，該公司和上海富瑞食企業發展有限公司簽訂特許經營總協議，協議顯示上海富瑞食獲得了賽百味在中國內地所有門店的經營權，并且未來20年內，上海富瑞食將帶領賽百味在中國內地開設近4000家門店。

目前賽百味在中國市場共有大約670家門店，這對于一家從1995年就進入中國市場的國外連鎖餐飲品牌來說，28年里經營的門店規模顯然有點少。與之形成鮮明對比的是，1990年進入中國市場的麥當勞，在2018年（同樣是進入中國第28年時）的中國門店數量是3249家。

即使是他們新制定的20年4000家門店的擴張計劃，在國內餐飲行業里，也不算擴張速度較快的，但與此前的發展相比，確實是有了進步。

據天眼查顯示，賽百味餐飲管理（上海）有限公司的企業類型、法人代表和董事備案均在5月26日發生了變更。企業類型從有限責任公司（外國法人獨資）變更為有限責任公司（外商投資企業法人獨資）。投資人股權從SUBWAY INTERNATIONAL B.V.變更為上海富瑞食企業發展有限公司；法人代表從BEN KENT WELLS變更為朱付強，董事備案也由BEN KENT WELLS變更為張振宇、朱付強和丁道一。

目前賽百味餐飲管理（上海）有限公司已經是上海富瑞食企業發展有限公司100%持股的子公司。該公司的董事長是張振宇，總經理是朱付強，有報道稱朱付強曾是漢堡王中國的前CEO。

值得一提的是，賽百味中國的新老板張振宇，曾經是金寶貝早教中國區的創始人。他在2003年將金寶貝早教引入中國市場，2016年，金寶貝早教的直營中心和在北美的早教中心被億翔控股以1.275億美元收購。如今金寶貝早教的發展也令人擔憂，近期據光明網、鄭州晚報等媒體報道，金寶貝在上海和鄭州等地出現了門店關閉的情況，涉及不少家長的退費問題。

當然，這一切已經與張振宇沒有太大關聯。目前張振宇還擔任著一家從事呼叫中心和BPO服務公司的法人代表，該公司名叫維音，他們在全球有40多處交付中心，2020年員工曾突破3.5萬人。

從張振宇過往的履歷來看，他并沒有太多在餐飲行業的從業經驗，未來他能否帶領賽百味在中國市場加速擴張，我們也會持續關注。

今年2月份，北京海淀區市場監督管理局曾通報食品安全大檢查的工作進展，其中賽百味的一家門店因為存在員工未按規定佩戴工作帽的問題，被予以警告。從2023年1月到2月底，北京市場共有3家賽百味門店因存在食品安全問題被通報，是在所有被通報的連鎖餐飲品牌中排名第一。

因此，未來張振宇除了擴張賽百味的門店外，還需要加強對賽百味門店的精細化管理，爭取減少食品安全問題的發生。

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