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南方財經全媒體記者喻淑琴 視頻編輯 柳潤瑛 廣州報道

預制菜裝備產業有多火？連胡潤都發朋友圈討論怎么看、怎么干。

7月6日，胡潤在自己朋友圈分享了一篇短文——《農業干部再談預制菜：預制菜裝備產業，要當數字時代的“原著民”》，并發表感言：

Very proud of our work promoting the Prepared Food industry. Here is aninteresting article recommended byafriend，who wrote：今天一早，我讀到了一篇很有道理的短文，短文說了面對一個新興產業，該怎么看？該怎么干？既是對經濟社會發展前瞻性的研判:又是對市場邏輯的科學把握；還闡述方法論。不僅僅對預制菜產業，對別的產業都值得借鑒。值得大家一看。

據悉，胡潤推薦的短文，來自剛剛在廣東珠海舉辦的首屆預制菜裝備產業大會上廣東省農業農村廳副廳長陳東的致辭。該大會由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、珠海市人民政府指導，由廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦，南方財經全媒體集團承辦。大會廣聚“政產學研用金”多元要素，為全國預制菜裝備產業搭建平臺，引導創新資源集聚和產業生態構建，助推行業高質量發展。

在致辭中，陳東分享了對自己對預制菜裝備產業的觀察與思考。他分析，數字時代，所有產業都可以也必須“數字+”一次。預制菜裝備，一方面具有產業生產技術的驅動力；一方面具備產業規模的組織力；另一方面，還可具有對消費端的聯動力。預制菜時代的家庭，需要新炊具、新廚具、新儲具，處處都是增長點。“研發力”是預制菜裝備生產企業的必然使命。有了裝備技術的支持，消費者就能在美味與健康、便捷與安全之間兼得“魚與熊掌”。

近年來，中國預制菜產業迅猛發展，熱潮幾乎席卷了整個產業鏈，預制菜作為農業工業化的超常規武器，裝備是實現高質量的必要條件。預制菜萬億市場正不斷“裂變”出系列千億級產業，預制菜裝備成為其中一個潛力無窮的關鍵賽道。不少包括食品企業在內的企業，已開始在裝備迭代創新上發力，不斷升級，炒旺“農業菜”的這口“工業鍋”，助力預制菜產業數智化轉型。

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