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都說民以食為天

中國飲食文化孕育了

大江南北各具特色的風味小吃

比如老少皆宜的熊口酥餅

在潛江可是出了名的

熊口酥餅源自古代的手工作坊

也叫“作餅”

憑借地道的食材、獨特的口味

以及層層酥脆的口感

廣受大眾青睞

走進潛江熊口鎮紅軍街

只見街道兩旁的商家門口

一摞摞擺放整齊的酥餅格外顯眼

宛如一道充滿煙火氣的獨特景致

其中，陳氏酥餅聲名遠揚

數十年來

店主陳慶榮堅守品質初心

使得店鋪在當地擁有極高的人氣

即便如今引入了部分現代制作工藝

但其出品的酥餅

依然能勾起人們滿滿的兒時記憶

熱騰騰的酥餅送入口中輕輕一咬

只聽“咔嚓”一聲

金黃的酥皮層層散開

緊接著，香甜的紅糖餡展露無遺

口感甜而不膩

還帶著些許嚼勁

美妙的滋味在舌尖縈繞

讓人回味無窮

仿佛味蕾被瞬間點燃

沉浸在這獨特的美味之中

酥餅的制作頗為考究

需選用優質面粉、油、鹽、糖、酵母作為基本原料

再加入芝麻、花生、桂花、冰糖、雞蛋等佐料

制作過程猶如一場精細的藝術演繹

從制酥、制餡

到發面、手工成型

再到上鏊烘烤

每一道工序都要全神貫注、精雕細琢

容不得半點馬虎

在當地

熊口酥餅承載著濃厚的民俗文化內涵

新鮮出爐的酥餅

通常用大紅紙或白紙包裝

每五個包成一筒

兩筒為一合

逢年過節

人們走親訪友時

總會帶上熊口酥餅作為伴手禮

因為在大家心中

這已然成了一種傳遞情誼的“禮餅”

在婚嫁喜事中

熊口酥餅更是不可或缺的“喜餅”

寓意著甜蜜與幸福！

如今，熊口酥餅

這一傳統美食

依舊在為天南海北的潛江人

化解那難以消散的鄉愁！

主創：潛江市融媒體中心黃穎高、袁慶 湖北日報全媒記者婁雅玲

審核：張磊 吳文娟

關鍵詞： 口感 制作 熊口 潛江 酥餅