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圖說：活動現場 采訪對象供圖（下同）

新民晚報訊（記者 張鈺蕓）以“走遍四海 鮮在威海”主題，由威海市海洋發展局主辦、中國水產流通與加工協會承辦的威海海鮮都市巡展活動，日前在上海啟動第一站的活動。這座濱海城市帶來了海參、牡蠣、鲅魚等新鮮海產品，也有椒鹽皮皮蝦、火爆魷魚須等海洋預制菜，用“海味美食”征服上海市場。

此次活動由產品展示和海洋預制菜品鑒會兩部組成。參與展示的榮成泰祥、旺和食品、金鵬水產、威海海寬等十余家海洋預制菜企業，帶來百余種產品，其中不乏首發首秀的網紅新品。品鑒會則請來名廚，烹制麻辣海蜇頭、海鮮冷拼、椒鹽皮皮蝦、蝦仁蔬菜餅、火爆魷魚須、唐揚魷魚圈、英式炸魚等海洋預制菜，引得采購商循香而來，駐足交流。

威海市海洋發展局相關負責人表示，威海漁業產業鏈強大，養殖產量、捕撈能力全國領先，海產品年產量連續30多年居全國地級市首位，擁有中國北方最大的漁港、中國北方最大的遠洋漁業基地，是全國唯一的水產養殖綠色發展示范區、全國領先的海洋牧場、全國最大的海產品加工物流基地。威海海鮮都市巡展活動將第一站放在上海，旨在向全球客商推介種類豐富、風味“鮮美”的威海海產品，推動優質威海海鮮和海洋預制菜走向世界。

“據有關數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4000多億元，全國預制菜從業企業增至7萬多家，預計未來中國預制菜市場仍將保持較高的增長速度。”中國水產流通與加工協會執行秘書長王雪光表示，威海是“中國海洋預制菜之都”，目前正在加快由海洋食材產業向海洋食品產業的轉型升級，打造海洋食品產業集群。希望通過此次威海海鮮都市巡展·上海站活動的舉辦，進一步提高威海海鮮及海洋預制菜品牌知名度和影響力，擴大其在華東及長三角餐飲市場的傳播力，并加速推進國內外市場的開拓。

據悉，威海海鮮品質鮮美獨特，北緯37°黃金海域水質清澈無污染，賦予了威海海鮮肥而美、鮮而嫩的獨到內涵，主產的海參、鮑魚、牡蠣、海帶等各類海產品以原生態、原產地、原汁原味著稱，是易烹飪易蒸煮易康養益延壽的健康美食，威海市也因此享有“中國海鮮之都”“中國海洋預制菜之都”“中國海洋食品名城”“中國海參之都”“中國海帶之都”“中國牡蠣之鄉”“中國魷魚之鄉”等美譽。

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