4道超級(jí)下飯的家常菜，色香味俱全，時(shí)刻挑逗你的味蕾！

蘆筍培根炒雞蛋

食材

(資料圖)

蘆筍，培根2片，雞蛋2個(gè)，鹽適量，雞精少許。

做法

肉末燴豆腐

食材

老豆腐，豬肉末，紅油，老抽，料酒，骨頭湯，干辣椒，糖5克，鹽5克，淀粉，蔥，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克鹽、2克糖、5克淀粉，少量清水拌勻腌制10分鐘。

2、放油，可以稍微多點(diǎn)。蒜末，和干辣椒放進(jìn)去小火炸香。

3、放肉末翻炒

4、加生抽，炒一會(huì)后，加水或者高湯。

5、把切好的豆腐放進(jìn)去，水的話不要太少，浸過(guò)豆腐。因?yàn)橐蟮膲蚓茫垢藕贸浴Ｈ胛丁?/p>

6、這個(gè)時(shí)候可以加鹽了。鹽先不要下太多，可以再放點(diǎn)生抽。

7、生粉勾芡，水差不多沒(méi)了，就把調(diào)好的生粉倒進(jìn)去再滾一會(huì)。

青椒炒雞腿肉

食材

雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽

做法

1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。

2、放油炒香大蒜姜

3、放雞肉炒，不要炒到太焦，太焦不好吃，可以放鹽，鹽要比平時(shí)炒菜稍微多一些，雞肉很吸鹽

4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。

5、放尖椒繼續(xù)炒，放少量耗油，炒一兩分鐘，再放雞精炒幾下就可以了

家常青椒干煸五花肉

食材

帶皮豬五花肉，青椒200克，鹽4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、帶皮五花肉洗凈瀝干水份，切片備用。

2、青椒斜著切絲，為了顏色靚麗，專(zhuān)門(mén)選了一個(gè)紅椒。蔥，蒜切片，香蔥切成小段。

3、鍋內(nèi)倒入少許植物油，燒熱后放入蔥姜蒜爆出香味。

4、放入五花肉，轉(zhuǎn)小火逼出肉里面的油脂。

5、一面焦黃后，把肉翻面，繼續(xù)小火干煸。直至五花肉兩面焦黃。盛出已經(jīng)變色的蔥姜蒜，快速烹入料酒，適量生抽翻炒。

6、放入青椒快速翻炒。可以沿鍋邊淋一點(diǎn)開(kāi)水。然后加入鹽，糖，翻炒均勻即可出鍋。

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