1、電飯煲不僅可以用來做粥煮飯還可以制作其他的美食，掌握好方法就會變得十分簡單，接下來為大家介紹一下電飯煲自制蛋糕的相關方法。

2、 　　電飯煲做蛋糕的方法——材料準備 　　低筋面粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許 　　除了準備食材，再準備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發(fā)到干性發(fā)泡很難也很累，手動打蛋器要打發(fā)15分鐘左右，還是不要折磨自己比較好哦。

(相關資料圖)

3、 　　電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊制作 　　準備好以上材料之后就可以開始動手做了，首先來制作蛋糊。

4、 　　 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質(zhì)、無蛋黃的碗里備用。

5、 　　2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。

6、 　　3、 用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然后將制作好的蛋糊放在一邊備用。

7、 　　蛋白打發(fā) 　　將打蛋器的頭部擦干凈，打發(fā)蛋白，打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時候，加20g糖。

8、 　　2、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發(fā)。

9、 　　3、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最后20g糖，繼續(xù)打發(fā)。

10、 　　4、打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。

11、 　　蛋糕糊混合 　　取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓面粉起勁，發(fā)不起來，攪拌均勻。

12、 　　2、再取三分之一，拌勻。

13、 　　3、最后將剩下的蛋白糊加入，拌勻。

14、 　　注意事項： 　　如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好； 　　面粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。

15、 　　用電飯煲烘蛋糕注意事項 　　植物油可以用玉米油，其他油的味道比較濃，口感會不好，也可以不加油，烘出來的蛋糕稍微干一點而已，并不怎么影響口感。

16、 　　面粉一定要過篩，要分次加入蛋液中，上下翻拌，不要轉(zhuǎn)圈拌，動作要快，并拌到無顆粒狀態(tài)。

17、 　　海綿蛋糕主要靠雞蛋的打發(fā)來決定口感，一定要打到雞蛋沒有大泡，如果用手打蛋，大約需要15分鐘。

18、 　　電飯煲的清潔及保養(yǎng) 　　1 在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防斷路和漏電。

19、 　　2 電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。

20、 　　3 清洗內(nèi)鍋前，可先用熱水浸泡一會，然后用海綿或柔軟的布清洗。

21、不要用堅硬的刷子去刷內(nèi)鍋，以免損壞內(nèi)鍋的不粘涂層。

22、 　　4 內(nèi)鍋清洗后，要用軟布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。

23、 　　5 外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布擦凈。

24、 　　6 當電飯煲內(nèi)部控制部位有飯粒或污物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。

25、若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

26、 　　7 電飯煲清洗后不用時，最好放在桌面上保存，防止地面的灰塵進入電飯煲的底部，也不應該把電飯煲放在廚房或者容易被水噴濺到的地方，以免影響電飯煲的使用安全。

27、 　　以上就是電飯煲自制蛋糕的相關介紹，希望對你有所幫助。

本文就為大家分享到這里，希望看了會喜歡。

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